タグ:つまみ ( 21 ) タグの人気記事
ボーン…  鰻の骨のから揚げです…  
息子の歯のためにと…
軽~~~く言い訳がましく、こんなのを見つけてきました。






a0121910_2363981.jpg

鰻の骨のから揚げです。
もちろん市販品で商品名は「うなぎボーン」…



思ったより本格的な味で、私は好きになりましたが…



意外に渋い趣味のあるMy息子なので、

前歯でポリポリ…ってなところを想像し、さらにカルシウムたっぷり~!

そんなのを期待して、ニヤニヤしながら買ってきたのですが…



さすがに、これはなぁ~

結局私のつまみですな…









[PR]
by ray_pa2 | 2009-09-08 23:13 | 独言
チューリップかぁ… 難しいなぁ
分っていました…

My息子は鶏肉大好き! そして4歳にして鶏皮フェチ…

ですが、4歳…  そして前歯を使わせたい………


この状況を満たす料理といえば、これでしょう…。
a0121910_22504069.jpg

チューリップのから揚げ…(少々安直な気もしますが…汗)
(一部、骨がお肉に対してあらぬ方向から…そこ、突っ込まないよーにっ! (笑) )



手羽肉を買ってきて…片方の骨を抜いて、ひっくり返すだけ…

「だけ」ってねぇ…コレが難しかったです…(滝汗)

以前何度もトライして、苦労した割には…ずいぶん……でした………(号泣)



もともと、さかなやさんのこちらの記事にコメントされていたのですが、


私も大尊敬するブロガー「マスターのブログ」のtyuuka-syubouさんの


こちら記事 


を参考にさせていただいて頑張ってみました。


a0121910_22565318.jpg

少しは進歩したかな?

私の母は、丸鶏を意図も簡単に捌ききり、こうしたテクもあったのですが、

教えてもらってない…というか覚える気がありませんでした…反省っす…。




なにより、小さな前歯でかぶりつく息子の食いっぷりで、胸が一杯になりました。

運動会の弁当になる予定です。





a0121910_225925.jpg

My息子少し、熱っぽかったのですが、予告どおりヤッターマンを見に行ってご満悦でした!



私もなかなか充実の一日でした!


[PR]
by ray_pa2 | 2009-09-06 23:02 | 挑戦
ガリ 生姜の甘酢漬けです!

My奥さん… 回るおすし屋さんに一緒に行くと、
意外に積極的に食べます…。



帰ってきたら、自家製で食べてもらおうと、作っておきました。
a0121910_22245023.jpg

意外に美味しくできたので、胸を張って自信たっぷりに勧めてみた…






「別に、そんなに好きじゃないけどぉ…」







(涙)














[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-31 22:26 | 料理
牛スジです! 安くて美味しい!

a0121910_23194491.jpg

私がスーパーに行ける時間には、こんな価格崩壊状態になります!
みなさんもご経験がおありですよね~~~!!  (嬉)






a0121910_2320567.jpg

アキレス腱と云われれば、うーむ…
ですが、食材としてみると…不思議なものですね…うまそ~(汗)






a0121910_2322678.jpg

スープ仕立てで柔らかく炊いてみた!






私は、スープものを酒の肴にできる特異体質ですが…





ホントに美味しかったです。





たぶん、材料費はこの一鍋で¥200位か?





明日、静岡へ家族を迎えに行きます!!!
帰りに、とある場所へ寄る予定ですが、My息子にとっては年中さん夏休みの最後の最後!



いい写真が撮れたらUPしますね~!







[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-28 23:34 | 料理
生いくらで一杯…
昨日漬けた、生いくらは…
a0121910_21474191.jpg

無事に、こうなりました…!






んで、会社帰りのスーパーで…
a0121910_21482517.jpg



さかなやさん、ありましたよ! こげなエビ!!  






んで、やってみましたよ~!
a0121910_21495060.jpg
 
さかなやさんの、この記事のアレンジです…!






上にのっけただけですが…(汗)




これが美味しかった~!





もうすぐ、My息子、奥さんが帰ってきます!

嬉~!!

週末、迎えに行きます!

[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-27 21:55 | 料理
みずだこ! 噛めば噛むほど…うま~っ!
a0121910_23124736.jpg

お刺身は、梅たたきにたっぷり鰹節をあわせて…





a0121910_23135826.jpg

私の好物の『吸盤』の部分は…
(スケール代りにビールの缶、写し込んでみました。なかなか大きいでしょう?)





a0121910_23144428.jpg

強めに塩コショウして、片栗粉をまぶして…







200℃位の高温で、カラッと揚げます~!
(半生でも良いので表面をカラッと…)




a0121910_23164066.jpg

吸盤のから揚げっす~!  大好物です!
揚げたてを召し上がれっ!

コツは、塩コショウの後、水分を丁寧に押さえてとることですッ!
私は、綿棒で吸盤の中心部分の水分もとります!


でないと、油で揚げてる最中に、はねるはねるっ!(危険!)




美味いです!






[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-17 23:20 | 料理
アサリの酒蒸っ! 

大きなアサリを発見!
a0121910_22404614.jpg







酒蒸しにして一杯やりました…。




静岡から、メーカーさんがいらっしゃいまして、
昨日は夕飯を共にしました。もう10年来のお付き合いです。

大雨の月曜日に機械を搬入し、立ち上げ作業…。
そして、今日はあの地震…。


幸い、メーカーさんの工場も、ご家族の皆さんもお怪我無し…。
もちろん、静岡に帰省中の、My奥さん、息子それから家族みんなも無事でした!

良かった~




私も少しバテ気味です。 13日しか休めそうにないのですが…
息子にあいたいなぁ…。   会いに行こうかなぁ…。









[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-11 22:47
辛味大根! おそばにも最高ですが…
辛味大根…発見!!!
a0121910_2320983.jpg




普段は、冷たいおそばにおろしをたっぷり入れて食べるのですが…





今日は…
a0121910_23211189.jpg

シンプルに、厚揚げにのせて食べました…!


厚揚げをあぶって、大根をおろして…のせて、食べる・・・・・簡単です!



辛い! 美味い!!




一丁でお腹一杯になりました…






[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-09 23:24 | 料理
きゅうりの浅漬け! お得でエコで美味しかったです!
コレだけ入って¥200- …
a0121910_22575685.jpg

農家の無人販売でした。  間引いたきゅうりです…! もったいない!
美味しくたべさせていただきマスッ!!!!


…って、浅漬けを作りました。 仕込み時間10分! 漬け込み時間30分! 
本日出勤だった私には最高のアテでございます!

漬け込むのは手で割ったきゅうりをポリ袋に入れます。
この時、袋に入れたきゅうりをこん棒などで叩き割りましょう! 
(袋ごとテーブルに叩きつけてもよいですが、力加減にくれぐれもご注意を!)

以下のつけダレを入れ、少々もんで30分程度冷蔵庫で漬けるだけです!



★チビきゅうり5本くらいの漬け込みダレです…

塩……………………………………小さじ1
醤油…………………………………小さじ1
酢(またはクロ酢)……………………大さじ3
ごま油…………………………………大さじ2
らー油…………………………………小さじ1
レモン汁………………………………小さじ1

お好みで…
にんにくおろし…………………………少々
鷹の爪(刻み)または一味唐辛子……少々



a0121910_23165219.jpg

市販の浅漬けの素で作るより、「エグミ」が少なくて美味しいですよ!





ところで、さかなやさんご紹介のラムチョップのマリネソテーは

こうなりました!

a0121910_23191816.jpg

激ウマです!




グレープフルーツジュースをこんなに使って仕込んだのは初めてです!


ホントに美味しかったです!
さかなやさん!ありがとう!! 
おかげさまでビールがたらない…(笑)

マリネ液はさかなやさんブログで紹介されていたものそのままです!
(グレープフルーツジュースやハーブ類をフレッシュに変更しました…)

念のために作業中の写真…載せておきますので、
よろしければ」クリックしてください!




ラムチョップ作業中です!
[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-08 23:32 | 料理
鶏唐揚げのおろしポン酢!

さっぱりイキマス!
a0121910_22344920.jpg

今日は、コレで一杯です。




塩コショウを少し軽めに振って…





小麦粉をまぶしてから揚げに…




おろしポン酢+一味唐辛子でいただきました!





なんだか、余計に「ニクニクしい」のが欲しくなりまして…






ただ今、仕込み中です!
a0121910_22375926.jpg

ラムチョップ! 明日食うぞっ!!!







一人前は難しいなぁ…








[PR]
by ray_pa2 | 2009-08-07 22:39 | 料理